小米粥是血糖“催化剂”？医生：不想血液“甜如蜜”，这2白食要远离

随着大家生活习惯及饮食方式的改变，可以看出大众的生活质量都有明显提升，但对于全民的生活健康来说，这并不是好事儿，随之而来的就是各种慢性病的到来，例如糖尿病。

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首先，糖尿病是如何形成的？
糖尿病，英文缩写为DM ，是一种多病因引起的慢性代谢类疾病，主要由于胰岛素分泌和利用缺陷所导致。截止目前，我国的糖尿病患者人数已经高达1.16亿，并且呈现发病率高、逐渐年轻化的趋势。
而引发糖尿病最主要的诱因，就是不健康的饮食习惯，因此，很多人发现自己血糖高后，会立刻调整饮食，最常见的方法就是多吃一些粗粮，小米粥、红薯及玉米等，但有人说，小米粥不能喝，会升高血糖，真的是这样吗？

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小米粥是血糖“催化剂”？听听医生的看法
医生解释道：小米中膳食纤维很丰富，食用后可促进肠胃蠕动，降低淀粉类食物在体内消化的频率，预防血糖升高。
但小米的主要成分是碳水化合物，升糖指数为71 ，小米经过长时间熬煮后，糊化物会大量增加，其中的碳水化合物也更容易被身体吸收，明显升高餐后血糖。
对此，根据相关实验研究显示，经过熬煮后的小米粥升糖指数会更高，高达93.6 ，也就是说血糖高的人食用小米粥特别容易使餐后血糖升高。

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医生：不想血液“甜如蜜” ，这2白食要远离
1.糯米
血糖高的人应少吃糯米，糯米除了口感很粘牙外，淀粉含量也很高，并且经过长时间熬煮的糯米，不仅糊化物增加，其淀粉含量更容易被身体吸收。进入体内后，可快速促进血糖生成，造成血糖快速飙升。

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2.大米
大米主要成分就是碳水化合物。当碳水化合物进入人体后，很容易被蛋白酶分解成为葡萄糖分解吸收。而葡萄糖就是血糖，葡萄糖分泌过多会导致胰岛动力不足，增加胰岛负担，从而导致血糖快速升高。

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若想稳定血糖值，日常可调整这3事，或可使血糖慢慢平稳

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二：调整作息
长期熬夜出现内分泌紊乱，不仅会使基础代谢变慢，还会阻碍糖原转化，导致血糖升高。建议血糖高的人晚上11点前入睡，每天睡够8小时，给身体器官以及细胞一个充足的修复时间，对稳定血糖也可起到事半功倍的效果。

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三：定时检测
血糖高的人平时要定期监测血糖值，因糖尿病产生的并发症严重时可危及生命。当身体出现口渴、多尿及多食等症状时，可能是血糖在持续升高，一定要及时就医，以免病情严重时为时已晚。

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温馨小贴士：
血糖高的人平时可多吃一些苦瓜，苦瓜控糖功效很好。因苦瓜中含有丰富的铬元素、维生素C及类似胰岛素的营养物质，并且热量极低，很适合血糖高的人食用，具有一定的降糖作用。

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参考文献：
【1】任伟、张素华及李革等重庆市3717例人群糖尿病及相关疾病的调查重庆医学， 2005 ， 1（34）：7