酸辣鸡杂的做法 _生活百科

【酸辣鸡杂的做法】秒杀米饭的开胃湘西菜----酸辣鸡杂
似水流年，转眼间我快迈入三十三的门槛，食物在变，空气在变，人情味在变，可唯有亲情未变。我对远嫁合肥的老妹诉苦，在上海似乎再也吃不到小时候家养鸡的味道，好想念那时候奶奶做的酸辣鸡杂啊。没过几天，老妹便发来短信告诉我，过几天有一个重要的包裹要我留意。打开它的一瞬间，我便有想哭的冲动，里面一个大大的泡沫箱，放了近5个冰袋，里面有两包鸡杂，三只散养的肥西老母鸡。老妹留了一张纸条：姐，知道你最爱喝鸡汤，这是我们这里最好的散养老乡鸡，都是180天和200多天才出栏的，味道特别好，就跟咱家养的一样。我怕给寄坏了，冻了快30个小时才打包寄过来。我知道你很想念家，想念离去的爷爷奶奶，我也很想你。。。眼泪顿时止不住的往下流。
晚餐，异香扑鼻的老母鸡汤端上了餐桌，没有老酸罗卜，我便学着做简易的酸罗卜，用一勺白醋、一勺白糖将切成小片的白萝卜腌制3小时，再加上妈妈寄来的酸辣剁椒，初次做这道鸡杂就大获成功。原本会腥味扑鼻的内脏因为鸡肉品质本身的优良，完全没有异味。这一顿晚餐，我们家人都吃得特别的幸福和满足。

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