所谓热性调料,主要是指八角、花椒、茴香、桂皮、胡椒等 。这些调料性热、温燥,过多使用会使人燥不能耐,极易引起一些消化道和泌尿道病症 。
【不宜在夏秋季使用热性调料】夏秋季节,空气燥热,气温较高,人体本来就容易上火发燥,若再过多食用热性调料,往往会引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、血尿、肾痛等,同时还容易引发一些全身性疾病,如口角炎、咽炎、鼻出血、唇燥裂、结膜炎、头晕、心悸、痱子、中暑等 。患心脏病、肝病、肺结核、糖尿病等慢性病者,还易使病情加重 。因此,夏秋季不宜使用热性调料,仅用葱、姜、蒜等平性调料即可;若非用不可时,也应尽量少用 。
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