4月多吃蒜苔的3个理由
4月蒜苔口感更加脆嫩
蒜苔是从大蒜中抽出的花茎 ， 虽然一年四季都有 ， 但大量上市的季节就是四、五月份 ， 口感脆嫩 。 所以遇到了别放过~
营养丰富
春季天气忽冷忽冷 ， 部分地区温差大 ， 也是很容易感冒的时候 。
蒜苔被称为“天然青霉素” ， 现代营养学研究发现：蒜苔的膳食纤维是大蒜的2倍；维C是大蒜的4倍 ， 而且它带有辣素 ， 能杀菌、预防感冒、改善便秘等 。
价格相对其它季节更便宜
【炒蒜苔，有人焯水有人直接炒，都不对！多加这1步，又脆又入味】蒜苔是应季食材 ， 其他时间基本靠冷藏 。 这时价格比冬天时便宜了好几倍 。 而且口感也更加脆嫩可口 ， 趁此时机多吃几次~
- 炒蒜苔时，别直接下锅，花半分钟多加这一步，蒜苔又脆又绿还入味
- 腌蒜苔时，牢记3个小技巧，蒜苔清脆爽口，存放一年也不坏
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