【牛肉被称为“肉中骄子”】牛肉的营养价值高 ， 古有"牛肉补气 ， 功同黄芪”之说 。牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美 ， 受人喜爱 ， 享有"肉中骄子”的美称 。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚白汗者都可以炖食牛肉 。
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