亚麻籽油和胡麻油的区别和用法? 亚麻籽油和胡麻油的区别


亚麻籽油和胡麻油的区别和用法? 亚麻籽油和胡麻油的区别

文章插图
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1、工艺区别:亚麻籽油的制作工艺为冷榨,直接通过物理压榨制成,而胡麻油的制作工艺为热榨,经过先炒料,再压榨的工艺制成 。
2、出油率区别:亚麻籽油制作时出油率较低,制作成本相对较高,而胡麻油制作时出油率较高,制作成本更低 。
3、气味区别:亚麻籽油的气味清爽,清淡好闻,胡麻油气味较香浓 。
4、味道区别:亚麻籽油烹饪的菜品清香,突出原味 。而胡麻油烹饪的菜品味道更为香浓,香味较突出,带少许苦味 。
【亚麻籽油和胡麻油的区别和用法? 亚麻籽油和胡麻油的区别】亚麻籽油保存方法:
1、低温保存:开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中 。
2、容易氧化:开瓶之后,尽可能短的时间内将油用完,并注意每次用完之后将瓶盖盖好 。
3、避光保存:避免置于温度过高或阳光直射的地方 。
4、不需加热:食用亚麻籽油时可以不进行加热,如若加热也不适宜加热过久,以免破坏其营养成分 。