紫苏炒石螺的做法 _生活百科

又到一年清明雨纷纷的季节，这段时间的天气是广东一年之中最让人讨厌的天气，每天不是大雨就是小雨，天空是灰朦朦的，衣服是越晾越湿的，只能要么开空调要么开干衣机来弄干衣服。
天气不给力，那么我们就来吃点好吃的让心情舒畅起来吧！立春至清明正是螺丝怀胎期,所以这段时间的螺丝肉是十分肥美的。不是有句俗话是"清明时节雨纷纷，河里螺丝赛肥鹅”吗？
我们这边市场卖的比较多的是石螺，田螺也有，不过没那么多。石螺个头比田螺小，一般是池塘、河道等地方，喜欢吸附在石头上，没有田螺那么重的泥腥味。
虽然说这个时候的螺丝是最肥美，不过，在我们这里中秋节那段时间是最多石螺卖的，因为这里的习俗是赏月时都是边赏月边吃螺的，所以中秋节那天，很多人家里都会买石螺回家炒来赏月吃的。
我对于吃螺是一般，不是特别喜欢。但是我儿子和老公就很喜欢，所以，最近又买过两次，每次炒一大碟，他们很快就会扫光。
炒螺的调料各家会有不同，但是紫苏那是必须的，放了紫苏的炒螺才会香哦。我家最喜欢的调料是：紫苏、蒜蓉豆豉、辣酱。
【紫苏炒石螺的做法】

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