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酸辣羊肉汤锅的原料及做法步骤如下：
原料：
白萝卜400克，酸菜200克，黄酒30毫升，食盐、醋、葱、姜、蒜、八角、小米椒、黄酒适量 。
做法步骤：
1、羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右 ， 中间换两三次水；
2、酸菜分切、葱姜蒜处理好；
3、炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香；
4、加入酸菜炒一会后放入少许清水；
5、放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开，撇净浮沫；
6、羊肉炖煮20分钟后，加入萝卜块烧开；
【酸辣羊肉汤锅怎么做】7、将所有原料转移到砂锅中 ， 再炖30分钟，最后加盐调味即可 。

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