鸡用眼镜,土鸡身上的青斑是怎么回事能吃吗

在我们农村土鸡是非常的多 , 基本每家都会养几只 , 吃肉吃蛋着实方便鸡用眼镜 。在杀鸡的时候也会经常遇见鸡身上有青斑 , 大多都是没问题的 , 不要紧张 。

鸡用眼镜,土鸡身上的青斑是怎么回事能吃吗

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鸡用眼镜,土鸡身上的青斑是怎么回事能吃吗

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1、鸡身上的青斑怎么来的?
一、营养不良造成
在我们农村 , 都是用纯粮食+青菜+自由觅食的方式养殖 。要说鸡营养不良的可能性还真的特别少 , 不过也不能保证100% , 从大的方面说就是凝血机制异常 。这对食用也没什么关系 。
二、活动中受伤
鸡也是一种好斗的动物 , 在日常活动中 , 受伤造成的青斑也在所难免 , 这种青斑也是不影响食用的 。
三、扑杀时遗留
会杀鸡的人都知道 , 血要没有完全放干净 , 那鸡身上就会存留鸡血 , 遇见热水就会形成青斑 , 这种原因造成的最多了 。也不影响食用 。
四、疾病造成青斑
如果是鸡生病造成的青斑 , 那就最好别吃了 , 如果是生病造成的青斑 , 一般不会单一一处 , 会有多处存在 。如果遇见鸡身多处青斑 , 那最好就别吃了 。
2、鸡的哪个部位最好别吃?
一、鸡头
民谚道:十年的鸡头赛砒霜 。意思是说 , 鸡越老 , 鸡头毒性就越大 。实际是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质 , 这些重金属主要储存于脑组织中 , 鸡龄越大 , 储存量就越多 , 毒性就会越强 。因此 , 食用鸡头也摄入了重金属毒物 , 如果吃的过多 , 就会引起中毒反应 。所以 , 鸡头不宜多吃 。
二、鸡尖
又称“鸡屁股” , 指鸡屁股上端长尾羽的部位 , 肉肥嫩 。这个部位是淋巴腺集中的地方 , 因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒 , 甚至还有致癌物质 , 但不能分解 , 因而毒素都会沉淀在臀尖内 。时间一长 , 鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库 。
三、鸡脖
鸡脖子这个部位肉不多 , 但血管和淋巴腺体却相对集中 。偶尔吃些解馋是没有问题的 , 吃时最好去掉皮 , 因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪 , 这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等 。
四、鸡皮
鸡皮很美味 , 我也喜欢吃 , 但真的不利身体健康。一般来说鸡皮中胆固醇较高 , 并且鸡皮中的污染物含量也较高 。尤其是烤鸡 , 经过烤制后 , 鸡皮中的胆固醇被氧化 , 形成胆固醇氧化产物 , 对人体造成较大危害 。若温度控制不当 , 还有可能产生致癌物 。因此 , 吃鸡时最好去掉鸡皮 , 更不要用鸡皮来做菜 。
【鸡用眼镜,土鸡身上的青斑是怎么回事能吃吗】鸡肉很美味 , 再好吃 , 也要注意饮食健康哦!
养鸡 , 分为两种情况 。第一种情况是散养鸡 , 在山坡 , 屋头屋尾随便走的那种 , 如果捉回的陌生鸡混合一起 , 则打打斗斗几天和合了 , 不必担心 , 没有其它大的问题 , 可以正常饲养 。
第二种情况是圈养 , 比方说 , 细小的是家庭养鸡 , 用一个铁笼或者木框架笼子养四五只鸡 , 养了一段时间 , 去到市场看到鸡价格平宜 , 又捉三四只回来混合一笼 , 过几天就会发现 , 笼里的鸡一个个慢慢死掉 , 想食不咁食 , 多可惜 。为什么出现这些问题 , 因为笼子里的鸡和陌生鸡身上带有的病菌不相同 , 两者混合拥挤 , 往往会发生病变 , 俗话说传染病 。健康的鸡遇到陌生带有病毒的鸡相拥一笼 , 造成一笼鸡死的七七八八 , 所以 , 一定分开圈养 , 才能保养鸡平安 。就像当今的话说 , 一定隔离 , 不能扎堆聚会 。陌生的鸡和原来的鸡 , 最好一个个分开圈养 , 这才是万全之策 。