酱爆鲜鱿的做法 _生活百科

鱿鱼，我还是比较爱吃的，新鲜的鱿鱼口感更加鲜嫩一些，干货的鱿鱼味道香浓一些，各有特色吧。家里小朋友比较偏爱新鲜的鱿鱼，所以家里时不时也会买来吃，配搭着西兰花、丝瓜、芹菜等等蔬菜来炒都很不错。
那天又买了鲜鱿，家里冰箱有很多青菜，所以就没有再买其他来搭配鲜鱿一起炒，直接就放了点青红椒来炒，这次用了豆瓣酱来调味，喜欢酱香味道的话也还是挺好吃的，但是有个挑剔的人儿说不喜欢放酱来炒，好吧，萝卜青菜各有所爱。
喜欢鱿鱼的另外一个原因，是因为每次切了花刀以后，一炒或者一烫，它就卷起好看的卷卷，这个过程特别有趣，也特别有成就感。
【酱爆鲜鱿的做法】不管是鲜鱿还是土鱿，都不适宜久煮，久煮的话很容易造成口感不好，要想鲜嫩不韧，必须急火快炒。
想吃辣味的可以改为放拌饭酱或者各种辣椒酱之类的，特别惹味：惹味土鱿（这个土鱿是两面斜刀切的，感觉花纹比这次的一面斜刀一面直刀切出来的要好看一点）

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健康饮食网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。