家常泡菜猪肝的做法 _生活百科

中医有种说话叫吃哪儿补哪儿，但是这种说法我在西医那儿得到的答复是毫无科学依据。中国人还真是难啊,到底是信中医还是听西医常常都是一个问题!经过我的长期总结和分析我自己得出一个小聪明的结论：当我想吃一样东西的时候我就端出中医的说法，比如"老婆、我最近感觉肝火比较旺所以必须吃一份家常猪肝补补肝”，在此我也不得不承认我对于猪内脏做的菜确实是比较喜欢的。
猪肝在我家的食谱中算不上绝对的主角但肯定也是常客，每隔一周左右都会做上一份，最常做的就是这种家常泡菜炒法，这种做法的最大好吃就是泡菜和豆瓣香味完全掩盖了猪肝本身的腥味，而快速翻炒保留了猪肝的爽嫩这一特点。当然猪肝这东西吃多了绝对不行，但是少吃对身体的好处还是很多的。
家常泡菜猪肝
【家常泡菜猪肝的做法】原料：家常豆瓣、花椒、泡姜、泡辣椒、大蒜、葱节

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健康饮食网小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症