【绿豆芽豆芽炒肉丝的做法】绿豆芽豆芽炒肉丝
原料:绿豆芽200克，猪里脊肉200克，盐3克，鸡蛋半个，淀粉25克，花生油500克(约耗50克)，姜丝3克，料酒10克，酱油15克，白糖3克，米醋3克，香油10克 。
绿豆芽豆芽炒肉丝的做法
将绿豆芽去豆皮，洗净待用；猪里脊肉去筋膜，切成长5厘米的细丝，放在碗内，加上盐2克、鸡蛋和淀粉拌匀 。
锅置旺火上，放入花生油烧至五成热时，倒入猪肉丝滑熟，捞出控油 。
文章插图
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原锅留少许底油，复置火上烧热，放入绿豆芽煸炒1分钟，放入姜丝、料酒再炒片刻，放入盐1克、酱油、白糖、米醋和猪肉丝炒拌均匀，淋上香油，出锅装盘上桌食用 。
特别提示:清香脆嫩，家常风味 。
如喜好辣味，可放入少许红辣椒丝一起炒制 。
健康饮食网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可