塞北土豆饼的做法 _生活百科

【塞北土豆饼的做法】最近见好多博友都在用土豆，做土豆饼，不外乎把土豆擦成丝，或弄成泥，加面粉或鸡蛋，搅成糊状，摊成饼。看到这些，就想到我们小时候吃的土豆饼的做法却不一样。因为我们所在的地方张家口，在过去物质匮乏的年代，土豆、莜面和皮袄，是我们张家口的三大宝。土豆和莜面是老百姓家一年四季餐桌上的主角，因此，人们用这两样食物，变着花样吃，能做出不下十几种主食。以后我慢慢给大家介绍哈！今天这个土豆饼，我是用了两样面，一种是莜面，另一种是白面，做出来的口感是不一样的，虽然都很筋道，但白面的吃到嘴里很绵软，而莜面的就要硬一些，不过在小时候，不是天天能吃上莜面土豆饼，大人哪有时间给做啊！只有休息、过节，才给做，一是尝尝鲜，二是换换口味。后来白面多了，才改做白面的土豆饼。

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健康饮食网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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