大排档里的人气菜【烧椒皮蛋】以前在餐馆吃过烧椒皮蛋，餐馆里把辣椒是用棒子敲碎了的，更是香辣入味，那时只是知道好吃，不知道是怎么做 。后来回家仔细一琢磨，就明白怎么制作了，做法其实很简单，拌上皮蛋后鲜香开胃又下饭，虽然简单，却回味无穷 。特别是天气逐渐转热，煮上一锅稀饭，吃一口稀饭，就着烧椒皮蛋，舒服极了
烧椒皮蛋材料：辣椒，皮蛋
配料：大蒜，生抽，米醋，白糖，盐
【烧椒皮蛋的做法】
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美食小贴士
1、炒辣椒时锅烧热不用放油直接下辣椒炒
2、拌皮蛋一定要放醋，醋可以中和皮蛋的碱味
健康饮食网小提示
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