菜名：醋溜黄瓜
菜系及功效：川菜菜谱
特点：味甜、酸、绿色 ， 四季皆宜 。(川菜)
原料：嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)
【醋溜黄瓜的做法】醋溜黄瓜的做法
一、将黄瓜挖去心 ， 切成梳子薄片 ， 放少许精盐调拌后 ， 挤去汁水 。

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二、起麻油锅 ， 烧到滚热后 ， 将花椒、干辣椒放入炒红 ， 再放黄瓜 ， 随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入 ， 炒几下即好 。
健康饮食网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用 ， 有减肥的作用 。木耳也具有滋补强壮 ， 和血作用 ， 可以平衡营养 。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用 ， 有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效 。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症 。

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