菜名:干烧茄子
菜系及功效:家常菜谱
特点:所含有维生素A、B1、C和P,更含蛋白质和钙质 。
原料:材料:嫩茄子一斤半,蒜肉数粒,葱花少许 。调味料:老抽半汤匙,盐四分一茶匙,糖一茶匙芡汁调味料:生抽一茶匙,绍酒一茶匙,糖、生粉、清水适量
干烧茄子的做法
【干烧茄子的做法】1、茄子洗净,切成长条,用稀盐水浸透(免变黄黑色)备用 。
文章插图
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2、烧红锅,将茄子走油,盛出,备用 。倾出多余油份,用来爆香蒜蓉弃去,加入葱花略爆后,放调料及将茄子回锅,埋芡,兜匀便可上碟 。
健康饮食网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效 。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎 。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效 。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎 。
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