蚝油草菇牛肉的做法

蚝油牛肉是老牌经典粤式小炒，牛肉滑嫩而有质感，搭配软滑鲜嫩的草菇，蚝香浓郁，咸鲜下饭。真心不喜欢外面餐厅的炒牛肉，过多的嫩肉粉完全改变了牛肉的质地，豆腐般软嫩让人完全不知所食何物。其实炒出滑嫩而又不失口感的牛肉真没那么难，大家跟着步骤一步步来就好了。
咸鲜浓郁的蚝油草菇牛肉
食材：牛肉，草菇，蚝油，生抽，酱油（或老抽），生姜，淀粉，糖，胡椒粉，青红椒，香菜。

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美食贴士
1、牛肉选滑嫩的部位如上脑、眼肉或者里脊都行。
2、我用的是不粘锅，如果使用普通炒锅一定要用油润锅。3、青红椒和香菜不喜欢可省。
健康饮食网小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
【蚝油草菇牛肉的做法】口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品