孜然烤羊排的做法

秋风起，羊儿肥，秋天一到，无疑是吃羊肉的最佳时节啦。羊肉暖中补气，可以抵御风寒，是清补的绝佳食材。此外，羊肉还可以增加消化酶，开胃健脾，帮助肠胃消化，很适合老年人或身体虚弱的中青年人。
虽然这个时候的广州，仍旧热得一塌糊涂，但打着秋天的旗号，还是可以吃吃羊肉、解解馋的。一直觉得，烤羊排、烤羊腿之类，就要用手拿着吃才过瘾，不要神马矜持，豪迈才是它的style
在我的观念里，羊肉和孜然是绝配，谁缺少了谁，都会缺少点味道。我们都知道，羊肉会有点点膻味，如果受不了，不妨就用这孜然来调味吧，特殊的辛香汇刺激着我们的味蕾，掩盖掉膻味，增添独特风味。

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特别提示
【孜然烤羊排的做法】1.腌制羊排之前，用牙签在羊排表面些小孔，可以使肉更加入味；
2.腌制羊排的时间越久越入味，最少不要少于1小时；
3.这道菜最好采用孜然粒而不是孜然粉，味道更香；
4.最后去掉锡纸后再高温烤5分钟，可以增加口感。
健康饮食网小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
关键词:羊排孜然孜然菜菜谱
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