五仁月饼的做法 _生活百科

最近听说很多人不爱吃五仁月饼，还要让五仁月饼滚出中秋界。
其实我以前也不爱五仁月饼里的红绿丝，吃到的时候，就将其取出来丢弃。前二天，自己比较忙碌，去超市买了几块五仁月饼，在我们这儿一般的椒盐月饼是1.5元一只，而我买的这个月饼已经是7元一只，想着应该是比较好吃。但买回家后，发现料也少的可怜，无奈之下，只有自己动手，做份量超足的五仁月饼了。
最后有人会说，这是月饼嘛，我见过的月饼上面没有芝麻哎。自己家做嘛，当然得放料多多的芝麻了。在我们这儿表面有芝麻的月饼才更受人喜爱哈。
五仁月饼
【五仁月饼的做法】油皮：中筋面粉220克、80度热水130克、植物油60克、白糖20克
油酥：中筋面粉150克、植物油75克
馅料：烤熟中筋面粉200克、烤熟各种果仁(葵瓜子仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、西瓜子仁)200克并切碎、植物油110克、白糖70克、葡萄干适量，水40克左右
烤箱温度：200度左右，中层20分钟左右
份量：14个。成品每个约80克
预先处理：先将材料称量精准，馅料中各种果仁提前150度中层烤熟，馅料中的面粉150度中层烤熟并过筛。