包子皮,怎样使包子皮比包心还好吃 _包子皮

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包子一直都受到各位亲的喜欢，一个包子外加一碗粥，热腾腾的吃完喝足，即使冬至过后的数九寒天，都不会感觉到寒冷包子皮。
包子的做法，除了包子馅好味道，最重要的是包子皮好吃不好吃？直接影响大家的口味，咬一口暄软香甜，越吃越香，相反包子皮又厚又硬，第一就倒了胃口，包子馅味再好也不受欢迎，俗话说：硬面馍馍软面皮。这些事情，在今天分享的视频里从做皮到调馅整个过程，都表现的淋淋尽致，喜欢的亲快去看看吧，祝你好口味，好心情。
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年三十有吃包子的习俗，普遍的都在家与亲人一起包包子，畅谈美好的生活。为增添喜庆的氛围，在这为大家介绍一种包子皮吃起来想面包一样的做法。也算是为朋友和粉丝们送上一份礼物吧。

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1、和面的要求。中筋雪花粉1000克，酵母13克，无铝泡打粉15克，温水550克。先把泡打粉拌匀在面粉中，再把酵母倒入温水中激活，而后把酵母水慢慢加入到面粉中，一边倒一边拌，使面粉与水全部溶合。

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2、拌匀后或用揉面机揉十几分钟，或用手揉三次，每揉5分钟静醒5分钟，如此反复三次，使面团外表光滑内部细腻。

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3、揉好面团后放在热水锅中隔水发酵，水温大约70度。这是冬天的发酵方法。夏天放在室内既可。
4、发酵到1倍大以上时，就可拿出排气，再次把面揉到像第一次揉到的状态，这时可密封静醒十来分钟，就可分剂擀皮包包子了。
5、包好包子进行二次发酵，这一步相当重要是关系到吃起来像面包一样的关键。发酵到包子明显变大松软，就可热水上锅开始蒸了。
【包子皮,怎样使包子皮比包心还好吃】6、气出来后蒸10分钟，就可上桌了。