猪大肠有润燥、补虚、补血之功效 。可以用来治疗虚弱口渴、便血、便秘等症 。可是大肠要怎么烧才能又美味又营养呢？
烧肥大肠的小窍门
1.买回大肠之后，要首先进行清理工作 。洗好之后把大肠有油的一面朝外翻好并除去表面水质，放入盆中，并在盆中加入适量菜油和精盐，用手搓揉5分钟之后再用清水冲洗干净 。
【烧猪大肠的小妙方】2．如此重复三遍，然后再放在锅中用开水过一遍，过好之后在锅中喷上少许食醋，并起锅切成小块，再将切好的块放入冷水锅中，加入所需作料，用小火烧煮到肉烂之后，放少许糖、酱油等调料，置放上几分钟等其入味后即可食用 。

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