下酒零食红烧凤爪

以前就说过我喜欢吃凤爪，怎么吃都喜欢，有段时间总买泡椒凤爪，后来听说泡椒凤爪有问题就不敢再买了，而且卖的都超辣，我也有点受不了。后来馋了就有时买点生的凤爪回来自己做，其实凤爪还是挺容易料理的，比如卤水、泡椒，做法都很简单，而且做出来也很好吃。这次本来也想卤水来吃，但临到做时就改成红烧了，一样美味，可以当菜吃，也可以下酒，还可以做零食，热吃冷吃一样好。红烧凤爪最后会有些汤汁，那个汁凉了以后就会凝结成冻，那个冻也很好吃。
这次做时家里刚好没有老抽了，就只放了生抽，所以颜色没那么深。红干辣椒我是整条放进去的，所以没什么辣味，如果想更辣些可以把辣椒切段放进去。
这次红烧时放了红酒进去，因为之前买了几瓶红酒，本打算每天喝一点的，可是我真的不喜欢喝，所以就一直放着，想想还是拿来做菜更好点。
【下酒零食红烧凤爪】百吃不厌，下酒零食两相宜的——红烧凤爪
材料：凤爪十个，料酒一匙，红酒一匙，生抽一匙，老抽一匙，盐适量，冰糖一块，葱、姜、蒜适量，干红辣椒两个，八角一个。

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