香菜炒肉丝的做法 _生活百科

香菜是许多家庭喜欢的一种菜，它非常的百搭，在很多菜品中缺少不了它。可凉拌或炒着吃，还可以用于菜品最后的调味。我对香菜特别的钟爱，喜欢冬天的香菜，可以涮锅、炒着吃，吃起来甜甜的带点清香味儿。香菜，喜欢它的人觉的很香，不喜欢的人超讨厌它，就如香椿、茼蒿一样。我老妹就不爱香菜的味道，我可是每次连根不舍得扔的。
香菜炒肉丝
用料：猪里脊肉、香菜、剁椒、料酒、淀粉或蛋清、盐、味极鲜酱油

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【香菜炒肉丝的做法】特别提示
1、切肉丝时，如时间充足，可以先将里脊肉冰冻1小时左右，这样切出来的肉丝比较均匀。
2、滑肉丝时要大火快滑，肉丝基本上不超过一分钟就变色了。
健康饮食网小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡