老一辈叭喜欢用铁锅做饭，声称用铁锅做出来的饭菜香，而且能补充铁元素，有益身心健康 。小一辈的人听之任之，认为用铁锅做出来的食物都是好东西 。结果藕片一下锅，不消片刻，铁锅里的清水变成了黑水，白嫩的藕片也变成了黑紫色 。这时就有人质疑，在不加油盐酱醋的的情况下，铁锅中的藕片依旧由白变紫黑，清水变黑水，用常理似乎解释不通 。吃了这样的食物，会不会对人体健康造成伤害?
【铁锅炖藕变黑水是正常现象】白嫩的藕片却让一锅美食变得黑乎乎的，不仅影响人的食欲，而且容易让人联想到毒性，这种现象令人惊恐 。但眼见不一定为实，物质与物质之间的接触单纯用眼睛看不一定看得透彻 。任何不寻常的事物只有用科学才能解释得清楚 。

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