清明草团子的做法 _生活百科

南方清明时节必吃的美食----清明草团子
过几天就是清明了。《岁时百问》中说："万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。”《历书》中又说："春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”清明节与除、盂、九三节也是中国传统节日里祭祖的四大节日。
南方清明前后都有吃清明花团子的风俗。清明花不是泛指清明时节开的花，而是一种植物的名称，一种在清明前后开花的植物，以清明节前后采摘的最好，属于野菜，雨水足的年份，土地肥沃地方的长的尤其好，多长在春天待耕的水稻田边；整体有点像大雏菊的模样，不过趴在地上，嫩枝朝四周生长，采摘的时候掐嫩芽即可，可再生。清明花是很时令的一种野菜，过时不候。

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我偷懒了，直接整成了面团子，清蒸，或油煎，就着豆浆、甜酒，也美味。
这种糯米团子相当管饱，一次不可吃多，我们一般也是当早餐吃。
用心于早餐，唤醒身体
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