小炒青瓜肉片的做法 _生活百科

朋友的小孩上幼儿园后，回家总是说没有肉吃，我家老鼠住校以后，每周回来最大的任务也是补肉。其实不是学校没有肉吃，而是平时在家里习惯吃大块肉了，学校的炒肉丝、肉片、肉沫什么的他们不喜欢吃。
仔细想想，我发现这跟家里的烹饪习惯有关，焖烧类的大肉菜比较香，容易受小朋友欢迎，所以妈妈们经常投其所好，像我家就很少炒肉丝肉片什么的，所以小孩就被误导，只喜欢吃大块肉，不喜欢学校的小炒肉菜，长此以往营养就是个大问题了。
其实孩子以后在外面吃饭的机会越来越多，饮食习惯是从小培养的，要从小尽量避免让孩子产生挑食的毛病。可同事说自己总是炒不好肉片，我也试验了两次，确实也是，现在的猪肉不比过去，肉腥味大，水汽大，一受热就容易出水，炒出来的肉片确实不好吃。

文章插图

文章插图
美食小贴士
1、鸡粉有咸味，因此炒制过程中不必另外加盐。
2、用鸡粉和淀粉一起腌肉，多重保护，肉片更鲜嫩多汁。
【小炒青瓜肉片的做法】3、最后用少许水淀粉勾芡，味道更容易包裹在肉片和黄瓜上。