鸡蛋炒饼的做法

长假几天，除了过节回家陪父母吃饭，就宅在家里整理菜谱和码字，因为编辑急着要稿，而工作量较大，需要多花些时间。再加上这气温一下子就攀升到三十度，让人有些反应不过来，觉得闷热和不适，所以尽量减少了进厨房的时间，午饭嘛，随意，简单易做就好。
见到桌子上还剩些早上未吃完的葱油饼，心想着中餐就以它为主了。不过不打算直接吃，太干又有点硬，不如加入点配料来炒制，让它来个华丽转身，变为简单又不失营养的一餐吧。

文章插图

文章插图
美食小贴士：
1.鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用；
2.炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些；
3.再倒入炒好的鸡蛋块，最后放入生菜，生菜微微变色后就可以加入盐等调味料，待翻炒均匀时生菜也会熟了，不必炒太长时间。
健康饮食网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
【鸡蛋炒饼的做法】西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用