一部《舌尖上的中国》不仅让我们知道了很多美味，也让我们对于食材也有了更多的认识，不过《脚步》这集所说到的房县香菇，却早已被我们湖北人熟知，因为在湖北它几乎是我们家家必备，炖汤、炒菜 。。。加入了它顿时变得无比鲜美，是天然的味素 。
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美食小贴士
1.提前处理好食材，花菇斜切成片方便入味；笋片冷水下锅焯去吃苦涩味；
2.先爆香姜葱，再下入五花肉煸炒，将五花肉中油脂煸炒出来，且微微发焦时，再加入酱油和料酒上色去腥；
3.再下入准备好的花菇和笋片，翻炒几下后就可以倒入适量的开水煮上几分钟；
【花菇笋子五花肉的做法】4.煮好后大火收汁，这时加入盐等调味，最后放入红椒片翻炒几下即可，红椒炒制时间不宜过长 。
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