云吞面的做法 _生活百科

云吞面是广东地道小吃的一种。虽然面食在广东并不是以主食的地位出现，但出奇的是大部分的广东人对云吞面都有一种难以割舍的情怀。云吞面跟濑粉一样，在广东人的心中有着很重要的地位，它承载着老一辈人无数的记忆。早晨可以约上几个知己朋友，一起去吃一碗云吞面，边吃边聊，满载着生活中幸福的味道。
云吞面或叫做馄饨面，一般以云吞拌面，分为汤面与捞面，汤面是以云吞加入面条，再配老火汤底。面条通常为湿面煮熟后干水再放云吞，加上酱油，它是一种在中国十分普遍的食品。
云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面依然甚得人心。据说，此食品在唐宋时即已传入广东。
#秘境#无法割舍那一碗云吞面
主料：瘦肉200g
配料：云吞皮500g、生菜100g、香菇50g、生面500g、马蹄350g、葱、姜、蒜、盐、味极鲜、糖、鸡粉、麻油各适量

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3、云吞煮好后一定要捞起来再煮生面，要不然会将云吞煮烂
4、建议有时间最好煲一锅高汤会更鲜美
健康饮食网小提示
【云吞面的做法】海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
关键词:瘦肉瘦肉食谱
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