【五花肉烧鲍鱼的做法】鲍鱼古称鳆鱼，又称镜面鱼、九孔螺、明目鱼等，是一种海产贝类 。它属于软体动物，在我国广东、台湾、福建、辽宁、山东诸省沿海均有出产 。
鲍鱼的蛋白质含量很高，特别是球蛋白含量丰富 。鲜品含蛋白质20%，干品高达400-/0，且含8种人体必需的氨基酸 。
鲍鱼肉是一种抗癌食品 。鲍鱼肉中含有一种被称为"鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。鲍鱼是一种深海生物，具有滋阴补阳的功效 。中医认为，鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨 。鲍鱼能够双向性调节血压，养阴，平肝，固肾，调节肾上腺激素分泌 。鲍鱼还有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患 。
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特别提示
1、鲍鱼一定要用刷子刷干净 。
2、五花肉放在锅里时，要慢慢煎，这样才会逼出一部分的油，做出的成品焦香焦香的，特好吃 。
3、调料中的份量可按个人口味增减 。
健康饮食网小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿 。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效 。