陕西蓝田裤带面的做法 _生活百科

#美食感恩季#父亲节，给爸爸做一碗正宗【陕西蓝田裤带面】
又是一年"父亲节”，趁着周末，稔在家给老人做了"舌尖2”中引发无数人口水和馋虫的【陕西蓝田裤带面】，面是关中小麦面，配菜也简单，时令蔬菜，家里有啥就弄啥，只要有油泼辣子和醋，老陕的面咋样做都聊扎，公公咥咧一大碗，直说好吃！虽然天气炎热，所有辛苦都值了哈~~
【陕西蓝田裤带面的做法】

文章插图

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美食小提示
1、做好【蓝田裤带面】的诀窍："和硬、醒软、擀好晾一会儿，大火烧两开。”
2、如果担心裤带面切的不直、不均匀，可以用擀面杖将面皮折叠后再切，道理是一样的。
3、"擀好的面要放一会儿，不然下到锅里就烂了。”
4、擀面：双手搭在面皮上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，用力要均匀。另外面片在擀制的过程中要不断撒面粉防止沾粘。
5、可以加辣椒面、葱花，用热油泼之，也可以搭配自己喜欢的臊子，做成"二合一”或"三合一” 。
关键词:面粉
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