家常小炒一般都是每个家庭的主打菜 ， 随意搭配几样菜品 ， 如我今天的"青椒鸡丝炒香干” ， 鸡肉是白肉 ， 富含丰富的动物蛋白；豆制品---干子则是植物蛋白 ， 富含钙质；而青椒呢 ， 是蔬菜中的维C之王 ， 这几样搭配在一起 ， 虽然很简单也很家常 ， 但却是营养和美味俱全 。
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小贴士
这是道很家常的下饭菜 ， 鸡丝提前腌制入味；先爆香大蒜 ， 再煸炒鸡丝 ， 鸡丝翻炒变色后下入干子丝 ， 这时可以加入点生抽稍煮一、两分钟；青椒不需要炒太长时间 ， 翻炒变色后就可以加入盐等调味料即可 。
健康饮食网小提示
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【青椒鸡丝炒香干的做法】青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳 ， 清心明目 ， 益气壮阳 ， 延缓衰老的作用
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