香肠淋雨了要不要紧

香肠淋雨了要不要紧

香肠是用猪肉做的一种食物 , 它吃起味道很不错 , 可以蒸着吃 , 可以炒着吃 , 还可以煮着吃等等 。香肠制作是有一定讲究的 , 一般需要晾晒的 , 那么香肠淋雨了会不会坏呢?下面让我们详细来看看吧!
香肠淋雨了会不会坏及时擦干晾干水分 , 一般不会坏掉 。
【香肠淋雨了要不要紧】没有晾干的香肠是不能沾雨水的 。假如沾了水 , 就会发酸发霉 , 香肠就不能吃了 。假如香肠遇雨 , 可以用干净的热毛巾擦干 , 放在通风良好的地方 。天气好的时候 , 你可以把它拿出来晾干 。
保存的温度非常重要 。可以用塑料袋或纸袋包装 , 密封后放入冰箱 。调节温度在4℃左右 , 冷藏90天 , 冷冻半年 。每次使用后 , 密封后放回冰箱 。密封件也可以在开口处折叠 , 然后夹紧 。假如打算两三周后再吃 , 室内温度低于20℃ , 湿度低于60% , 就不需要放在冰箱里 , 只要放在阴凉处 , 不要直接暴晒即可 。香肠应尽快食用 , 不易放得太久 。
香肠怎么晾晒好1、注重扎孔当香肠在空中时 , 用竹签在上面扎几个洞 , 这样当香肠在空中时 , 可以控制油的流出 , 使香肠的味道更好 。
2、注重分节香肠在空气中晾干时 , 用绳子将香肠捆成均匀的段 , 可有效防止因晾干不均匀而变质
3、先对光再背光香肠晾晒时 , 注重露天放置3-5天 , 然后移至阴暗通风处放置7-10天 。让香肠中的成分挥发并渗透 , 使其呈鲜红棕色 。但注重气温不宜过高 , 一般在0-10℃ , 以免引起香肠变质 。
香肠晾晒技巧1.先腌制 , 然后在阴凉处晾干 。灌装后请勿直接干燥 。
2.不要直接暴露在高温下 , 以免香肠变质 。
3.在香肠上打个小孔 , 以免香肠变干 , 干燥后仍会布满圆形 。
4.注重防水防潮 。假如在雨天或雪天很难干燥 , 可以将其存放在冰箱中 , 等天气好转后再取出晾干 。