麻辣烫的制作方法:你喜欢吃麻辣烫吗是怎么做的

你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题麻辣烫的制作方法 。
【麻辣烫的制作方法:你喜欢吃麻辣烫吗是怎么做的】

麻辣烫的制作方法:你喜欢吃麻辣烫吗是怎么做的

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在这么多快餐里 , 最受欢迎的莫过于烤串和麻辣烫了 。说句实话 , 如果有人在我旁边吃麻辣烫 , 我真的会馋的流口水 , 而且 , 每次吃麻辣烫 , 满满的一大碗也不够吃 , 我还的能吃个肉夹馍 。不要说我吃的多 , 是对美食没有控制力 。
麻辣烫的制作方法:你喜欢吃麻辣烫吗是怎么做的

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吃麻辣烫首先它的麻辣味道真的很够 , 吃一口肉丸 , 再来口宽粉 , 吃起来根本停不下来 。吃完给人一种很满足的感觉 , 一种意犹未尽的感觉 , 我总想着如果有机会 , 自己也学一学做麻辣烫 。
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下面我分享一下麻辣烫的家常做法!
材料:虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、金针菇100g、宽粉100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量做法
1. 热锅下油 。
2. 生姜 , 大蒜炒香 。
3. 下麻椒 , 辣椒炒香 , 吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒 。
4. 加上两小勺辣豆瓣炒香 。
5. 加入高汤或清水煮沸 , 如果菜多可多加点汤或水 。
6. 锅内倒进冻豆腐 , 牛肉 , 鱼丸子 , 虾饺煮 。
7. 煮得快好时下素菜 。
8. 加入自己喜欢吃的素小菜 。煮好后起锅 , 可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜 。也可以放在电磁炉上边煮边吃 。
这就是我对您提出的做出的回答 , 如果感兴趣的话 , 可以在家试着做一下 , 干净卫生 , 经济实惠!
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麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身 , 也可说是火锅的简化版 。不同的是 , 把肉和菜都穿在竹签上 , 吃的时候 , 将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中 , 正宗的吃法可不是一串一串的吃 , 而是一抓一大把 , 用筷子一捋 , 菜就纷纷掉落香油碟中 , 然后大快朵颐!除此之外 , 麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二 , 麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷 。
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麻辣烫经典配方的做法步骤
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1. 热锅下牛油 。没有牛油可以用普通食用油代替 。
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2. 烧到六成热 , 下豆瓣酱 , 小火炒香 , 炒出红油 。
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3. 加姜蒜末炒香 。
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4. 再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒 , 小火慢慢炒 , 炒到香酥 , 做成麻辣烫底料 。如果你不赶时间 , 小火慢慢炒 , 炒得越久越香 , 前提是不能火大炒焦 。
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5. 准备高汤 。可以用家里做的排骨汤、鸡汤 。
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6. 将底料放到汤里煮开 。
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7. 准备配菜:鱼糕 。
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8. 准备配菜:鱼丸 。
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9. 准备配菜:青菜 。
10. 将准备好的配菜放到麻辣锅里烫熟就可以开吃啦!
用牛油做出来的底料最香 , 没有牛油可以用一般的食用油代替 。各种香辛料根据自己实际情况来使用 。醪糟在超市、菜市场都买得到 。
大家快来试试吧!