厨娘版麻婆豆腐

【厨娘版麻婆豆腐】厨娘版麻婆豆腐
新年开篇，来一道家常的，又带点红火气氛的菜吧－－麻婆豆腐，但只能称之为厨娘版的，毕竟是也没吃过正宗的，更没拜师学过正宗作法，只是吃过些店里做的，又断断续续看些作法，便来演绎，好在味道不错。据说发明者陈家店铺的麻婆豆腐的八字箴言是：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，前七字皆好理解，惟独"活”字令人疑惑－－资料说是指陈家独门绝技－－豆腐上桌，寸把长的蒜苗根根立于豆腐，犹如鲜活，但尝之却无生涩感。罢也！家常厨娘版，不必太过较真吧。

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健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D ，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会