小家庭版烤羊肉串

冬天了，正是烤箱发挥作用的大好时机，除了烘焙，烤鸡翅、烤鱼、奶酪焗饭，千层面都可以做起来，如果愿意做大工程，烤全鸡、烤肋排、烤羊腿和羊排也都是不错的选择。烧烤的食谱网上随手可找，我就用一个最简单的烤羊肉串给大家抛个砖，总之冬天到了，再不要让家里的烤箱继续闲置啦。
今天这篇要说不完美处还有许多，比如辣椒面用的自己舂的粗面子，效果不如细面好；孜然粉也一般；羊肉虽是新疆的，但也是冷冻的，不如新鲜的羊肉烤出来好；肥的部分略少，新疆烤羊肉是每串都需要插一两块肥羊肉在里面的；而且还有一个极为重要的就是，烤箱与炭炉毕竟还是区别很大尽管有这么多不完美，但身在距新疆2000多公里以外的城市，困难是正常的，不能因此阻止我们在能力范围内探索美味。
如果你有办法买到上好的羊羔肉，一定要在家做一次烤羊肉，没有烤箱用导热性能好受热均匀的平底锅也一样能做。如果对自家烤箱的温度和时间把的准，十分钟内便能完成。简单又解馋的一款冬季美味，何乐而不为呢？

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美食小贴士
1、烤羊肉千万不要选老羊，烤出来的肉咬不动，羊羔肉效果最好；
2、新疆风味的烤肉只放盐、辣椒面和孜然，洋葱就是腌制时用一下，如果羊肉很棒也非必须用洋葱腌，千万不要刷什么烧烤酱或者用酱油、鸡蛋、淀粉来腌；
3、烤羊肉时间不宜太长，太长了肉就会老，所以以上给出的温度和时间只能做参考，具体还要根据你家烤箱性能做调整，最短的时间最合适的温度，口感最佳；
4、盐放早了肉易老，辣椒早了易煳，孜然早了易挥发，所以都是后期放，只是烤箱不方便反复翻面撒料，所以中途料要下足。
健康饮食网小提示
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
关键词:羊肉羊肉串
羊肉的营养价值及功效
【小家庭版烤羊肉串】羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]