西红柿烧牛肉怎样做才好吃_牛肉烧西红柿怎么做好吃 _生活百科

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西红柿烧牛肉怎样做才好吃
解答：
【西红柿烧牛肉怎样做才好吃_牛肉烧西红柿怎么做好吃】西红柿烧牛肉怎样做才好吃？答案是：第1步：首先准备一些牛肉，将牛肉放到清水当中浸泡3~4个小时，每隔一个小时就换一次水。换水一定要换干净的清水，而且在水中最好是加入少量食盐，能够更加快速的帮助牛肉去除血水。浸泡好之后，就起锅烧水，在锅中放入生姜，料酒，大葱等食材，然后把牛肉直接放入冷水中，开大火将水煮开，水开之后煮一分钟左右，就将牛肉捞出来，放置一边备用。切记牛肉在焯水的时候一定要切小块。第2步：准备两个西红柿把西红柿的皮剥掉，将西红柿放到榨汁机中榨成果汁。如果大家有其他方法可以把西红柿捣碎的话，也可以用其他方法，用榨汁机不过是因为这种方法是最快速，最有效的而已。接着起锅烧油，在锅中放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后放入少量的花椒翻炒均匀，最后放入西红柿用大火翻炒。西红柿炒出味道之后就在锅中，放入已经焯水完毕的牛肉，将牛肉炒至表面变色。第3步：牛肉炒3~4分钟左右之后就在锅中放入大量热水，热水放入之后直接开，大火将水煮得沸腾起来，随后小火慢炖两个小时。西红柿之所以和牛肉的味道不能融入在一起，是因为西红柿它实在是太大块了，而且用火煮的话是很难煮烂的，因此它的味道和牛肉很难融合。而将西红柿榨成汁，然后倒入锅中和牛肉一起翻炒的话，就能够让它们融合得更加快，这样做出来的西红柿炖牛肉也更加的好吃一些。两个小时之后在锅中加入食盐，味精，生抽白糖，料酒，老抽，蚝油等调味料搅拌均匀，继续炖煮半个小时即可出锅。