香烤杂菇的做法 _生活百科

香烤杂菇
原料：蟹味菇100克，白玉菇100克，金针菇80克，葱花5克，蒜末5克。
调料：西班牙橄榄油2茶匙（10m1），鸡汤（或清水）500m1，黑胡椒碎1/4茶匙（约1克），盐1茶匙（5克）。

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美食小贴士
1、市场上有很多菌类，我们平时都统称为蘑菇，有很多蘑菇都不认识吧？更不知道怎么做，常吃的总是哪几样，对么？来吧，咱们学个烤的方法，不管啥蘑菇，都能做能吃，而且肯定好吃。
2、做这道菜，用体型小的蘑菇更容易熟，也更容易入味，且口感滑嫩。建议你选择菇身菇头较小的蘑菇，如果蘑菇比较大，可以根据实际情况，考虑切片或者撕开。
3、用鸡汤煮一下蘑菇，不仅能让蘑菇更快成熟，而且能吸收鸡汤中的鲜味，当然，如果家里没有鸡汤就用清水代替吧。煮后，请一定记得充分沥干水分再烤制哦，否则会水嗒嗒的，影响口感。
4、虽然是用烤箱烤的菜，但是用锡纸紧紧包裹菜品的这种烤制方式，最大限度的保持了菜品的水份和鲜度，烤出的菜品的营养和口感都跟很蒸菜相似。
用心于早餐，唤醒身体
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