米饭该怎么吃才减肥


大米作为南方人的主食 , 常常被很多减肥MM认为是是肥胖的元凶 , 所以很多人减肥采用减少主食大米摄入量的方法 , 这种方法非常不可取 。实际上 , 大米的摄入能带来饱腹感 , 在一定程度上可以起到节制饮食的作用 , 因此存积的脂肪也较少 。但是由于大米自身热量比较高 , 所以在食用时一定要注意技巧 。
 
在米食里面加点豆
 
【米饭该怎么吃才减肥】红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素 , 还含有大量的膳食纤维 , 同时还能提供丰富的蛋白质 , 可以显著提高饱腹感 。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥 , 用大米和豆子一比一地配合 , 就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升 。
 
在米饭里面加点胶
 
燕麦、大麦等主食含有胶状物质 , 它们属于可溶性膳食纤维 , 可以提高食物的黏度 , 延缓消化速度 。在煮饭、煮粥时 , 不仅可以放一些燕麦 , 还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料 。
 
在米饭里面加点菜
 
蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积 , 其中的大量水分可以稀释热量 , 还能延缓胃排空 , 所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃 , 既能丰富花样 , 又能提高饱腹感 。
 
选择“粗糙”原料做米食
 
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择 。如果感觉它们吃起来比较刺口 , 可以把它们先泡一夜 , 或用高压锅先煮半软 , 然后与米饭混合煮食 , 或者直接煮成稠粥 , 减肥时可以用来代替白米饭做主食 。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度 , 所以泡米水一定要煮在饭里面 。