虎皮凤爪怎么做

和蜜旅行，豉汁虎皮凤爪在每天的早茶时间必是不见不散的，有时一份不够，我们会额外多加一份，这种广式小吃人气颇高，豉香浓郁、软糯醇厚、入口即化， QQ糯糯的口感着实让人喜爱。在家自制凤爪，除了红烧泡椒卤炖，一定要试试这道诱人的虎皮凤爪。
如何自制人气小吃【虎皮凤爪】
食材：鸡爪500克
配料：葱2段、姜1小块、蒜3瓣、料酒15毫升，白醋20毫升、麦芽糖20克，八角1粒，豆豉60克，生抽10毫升，蚝油15克，红辣椒2个，盐、糖适量

文章插图

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炸过的鸡爪在冷水或冰水中浸泡1小时回软涨发，虎皮纹会更加明显，形成漂亮的外皮。
最好选个头较大，肉质肥厚的鸡爪来做这道菜，这样啃起来更过瘾。
关键词:凤爪
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