【佤族特色菜,出生三天以内,不超过五天的乳鼠,蘸取佐料生吃 三叫菜是什么】
佤族招牌菜，出世三天之内，不超过五天的乳鼠，蘸取佐料直接生吃 。三叫菜又叫三叫鼠、三吱儿，佤族招待客人的最高的礼数中的食品类，原材料是出世三天之内，肯定不超过五天的乳鼠，肌肤鲜嫩，全透明由此可见五脏六腑，双眼都还没张开没毛，细嫩 。配以佐料醋、生抽、糖、芝麻油、芥末酱、姜、蒜、葱、辣椒面和麻椒这些服用 。食用方法是乳鼠被堆放在盘子里，正中间摆放着佐料，当食用者的筷子夹住乳鼠的时候会发出“吱”的一声，往盘子里沾调味品时又会发出“吱”的一声，送至口中咬合时再发出“吱”的一声，故又名三吱儿 。菜式特点是皮和肉美味，营养价值高，非常合适肾亏脾亏，生完孩子体弱多病，精疲过多者服用 。
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