酵母发酵温度多少合适

酵母(saccharomyces)它是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞 。培养酵母和培养大肠杆菌一样方便 。酵母的发酵温度合适吗?
【酵母发酵温度多少合适】

酵母发酵温度多少合适

 
1.酵母活动的温度范围为4-40度 , 最适宜的温度为25-35度 。
2.如果温度低于10度或高于45度 , 酵母的活性将大大降低 。当温度低于4度时 , 发酵将完全停止 , 即使在-60度时也不会死亡 。
3.但如果超过55度 , 酵母会在短时间内死亡 。因此 , 溶解酵母的水温不宜过高或过低 。
这就是酵母发酵温度合适的介绍 。