文章插图
主料:土豆2个 ， 粉皮1张 ， 猪肉500克 。
辅料：干红辣椒4只，姜片2克 ， 葱2克，花椒2克，八角2克，香叶2克 。
土豆猪肉炖粉皮的做法：
1、两个土豆清洗干净，去死 ， 切成滚刀块 。
2、粉皮掰成小块，泡在凉水里 。
3、把猪肉切好 ， 辅料备好 。
4、锅内放油，先把肉下去锅中，翻炒变色 。
5、猪肉炒变色后，下入八角，花椒，干辣椒段，葱姜，香叶，煸炒 。
6、然后倒入味极鲜，老抽，耗油少许煸炒，炒出料的香味 。放入土豆，翻炒上色 。
7、锅内倒入水，水要盖过土豆，大火炖 。
【猪肉炖粉皮和土豆怎么弄啊】8、在炖的期间，放入盐，鸡精搅拌好，在汤汁浓稠的时候 ， 在土豆上面倒入泡好的粉皮 。
9、等粉皮变软上色的时候 ， 汤汁也越来越少了，出锅就好了 。