傻瓜版水晶虾仁的做法 _生活百科

水晶虾仁是道很昂贵的菜，姐听说这道菜之所以贵倒不是因为原料有多贵重，而是非常花人工。光清洗就必须用流动的水慢慢冲，再小心地上浆，冷藏将虾肉泡发，最后用冷油慢慢炸熟，繁琐极了。家庭如何能做呀？姐有一次看到超市有卖水晶虾仁调味包，买回来试试，效果还不错。当然，纯手工制作的逼格版我也是要学的，不怕难，不怕烦，为了口吃的，我真的好拼啊！
傻瓜版水晶虾仁
原料：虾肉200克，蛋清1/3个，水晶虾仁调料包半份，油200克
水晶虾仁的做法
1、将半包洗虾粉倒入虾肉，用手捏几分钟，用清水洗净。
2、将洗净的虾肉沥干水份，再用厨房纸巾吸干表面的水。
3、取一小勺蛋清倒入虾仁中，用手轻轻捏，让蛋清均匀包住虾仁，不够再加1小勺，慢慢加，不要让虾仁上有多余的蛋清。
4、将上浆粉撒在虾仁上，用手轻轻捏均匀。放入冰箱冷藏8-24小时。
5、铁锅倒入200克油烧至3成热，加入虾仁，用中小火慢慢炸熟，捞起装盘。

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健康饮食网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
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