精制烤鸭腿 _生活百科

吃鸭肉的好处很多，有人归纳为五大好处，有人归纳为七大好处。据研究，鸡肉中脂肪不同于黄油或猪油，其化学成分近似橄揽油，有降低胆固醇、减少心血管疾病的作用。
鸭腿肉质鲜嫩、紧实，经烘烤后色泽红亮、皮脆肉香，十分叫人喜欢！而烹制操作简单。有烤箱的可一试。
皮脆醇香的精制烤鸭腿
食材：鸭大腿4只，腌渍调料：生姜花椒八角(以上如有粉状更能入味）桂皮盐料酒适量；脆皮水：按蜂蜜：白醋=1：05配制；荷叶饼材料：面粉400克，开水240m1 ，盐3克。包裹食材：明水（章丘）大葱、红油、甜面酱适量。如果直接啃着吃，此道食材、工序可省去。
做法：烤鸭腿和做饼及制作配料，可穿插进行，但我在写做法时，是写完一件再写另一件，以现完整性。

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关键词:鸭腿
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