黑椒薯脆的做法 _生活百科

这道小零食中，为何会叫"薯脆”呢？食材表中并没有看到与薯相关的食材。其实呢，是这么回事，山药的别名就有土薯、山薯。也归薯类。山药的味道要比马铃薯更好一些。之前曾流行过一种方块儿的嘎嘣脆的那种薯片。我想我做的这个就与那个有些类似。加了黑椒，味道层次也丰富起来。一口一个，嘎嘣嘎嘣脆，吃起来超级过瘾的那种。
【黑椒薯脆】嘎嘣嘎嘣脆的养生小零食
食材：蒸熟的山药80g、低筋面粉100g、食用油10g、黑胡椒粉1g、盐1g、泡打粉1g

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美食小提示
1、烤出的成品的嘎嘣嘎嘣脆的口感，如果中间有软软的，都是还没有烤好，可以再放入烤箱低温烘焙3-5分钟。
2、做山药时，最烦的就是山药去皮时的粘液，在这里，为了避免粘液，只需将山药洗净，去皮，切段儿，上屉蒸熟即可；
3、黑胡椒粉用研磨瓶现磨的比较好。
健康饮食网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C 。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
关键词:山药山药食谱
土豆的作用
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