姬松茸做为一种特色美食 , 实际上很多盆友对它的味儿是捻捻没忘记的 。姬松茸怎么吃才算是最好是 , 实际上还得依据本人的爱好来开展制做的 , 最先是要对姬松茸开展泡开 , 那样才可以让其修复延展性和口味 , 次之普遍的作法有姬松茸汤、姬松茸扒牛扒、姬松茸煲鲜山药这些 。
一、姬松茸如何泡开
【姬松茸怎么吃最好】 干松茸在服用前需要泡开 , 一般来说40℃上下的温开水最好 , 侵泡30分钟上下待其修复延展性 。用凉水还可以泡干松茸 , 可是冷小水泡得话時间较为长 , 因此 用温小水泡较为适合 。
泡干松茸的水为有营养成分的能够用于煮粥 , 不必扔掉 , 如果是松茸菌皮这种的就想要了 , 由于松茸菌传动带的细沙比较多 , 影响口味 。
二、姬松茸怎么吃
姬松茸能够採摘新鮮的蘑菇炒食 , 或是晾干熬汤 , 还可以将姬松茸获取后再服用 , 如蓝莓姬松茸粉 , 添加了防癌抗氧化性的蓝莓和野樱莓 , 进一步提高防癌功效 , 还改进了姬松茸怪异的口味 , 每日喝一点 , 抵抗力强 , 人体更健康 。
三、姬松茸怎么做好吃
姬松茸能够和核桃仁、花生仁、番木瓜、海底椰、枸杞子等配着吃 , 并且配搭不一样的食物 , 其作用也不一样 , 配搭山药、伏苓、枸杞子 , 具备补血补气养血的作用;配搭平菇、野生灵芝 , 便是一道四季养生汤品 , 合适一大家子 。下边简易详细介绍几类作法 。
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1、姬松茸汤
原材料:姬松茸适当 , 纯净水、食用盐少量
作法:
(1)、将姬松茸用温小水泡发 , 清洗 , 移进石锅;
(2)、加一定量的纯净水 , 水开后变为文火煲1-2个钟头;
(3)、喝的情况下盛入碗中 , 加少量盐就可以 。
2、姬松茸扒牛扒
原材料:姬松茸 , 牛黄瓜肉 , 青豌豆少量 , 生鸡蛋 , 法香少量 。调味品香炸粉适当 , 食盐 , 绍兴酒 , 香油 , 菌类大骨汤 , 果汁 , 食用油适当 。
作法:
(1)、牛黄瓜肉切割成大面积 , 用松肉锤双面捶松 , 用绍兴酒、食盐略腌 , 拖鸡蛋液 , 粘香炸粉入滚油中炸好放置盘里 。
(2)、姬松茸清洗打花刀 , 锅入底油烧开添加香油 , 果汁、大骨汤、食盐、姬松茸烧滚 , 水淀粉勾芡 , 淋在牛扒上就可以 。
3、姬松茸煲鲜山药
原材料:姬松茸菇20克 , 鲜山药500克 , 猪排骨250克 , 盐适量 , 冷水1升
作法:
(1)、将姬松茸菇清洗后用1升冷水浸软 , 随后裁成一小块 。
(2)、猪排骨清洗后绰水预留 。
(3)、将姬松茸菇、猪排骨及浸姬松茸菇的水一齐放进电砂煲中 。
(4)、鲜山药清洗后切成片 , 随后放入盐水中侵泡 。
(5)、猪排骨和姬松茸煲1.5小时后 , 添加鲜山药 , 再次煲小时后添加适量盐调料就可以 。
小技巧 :
1、因为削鲜山药皮时 , 山药会外渗有刺激的液汁会让手臂瘙痒 , 因此 一定要戴上胶手套来解决山药 。
2、将鲜山药会盐水侵泡山药就不容易变黄 。
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