青笋泡菜鸡丁的做法

青笋泡菜鸡丁陆游有"黄瓜翠苣最相宜,上市登盘四月时。”因此，青笋自古就是新春鲜滋味蔬菜，新春时，和水萝卜一起，是寻常人家最常食用的食材。昨天泡了水萝卜，今天就可以食用了，青笋和泡萝卜一红一绿，让餐桌的色彩分外靓丽，很是喜欢这样的搭配，和鸡腿一起炒，非常下饭，也可以和其他肉食搭配食用。
青笋和水萝卜最适合在春季的时候制作泡菜，如果切小块的话，一般老泡菜水4个小时就完成了，我这次切的是大块，用了将近24小时，也就是一天的时间。萝卜和青笋的脆爽，有时让人迷恋的不是它的味道，而是咀嚼起来香脆的声音。
跟我一起看看这道简单却美丽着餐桌的美味家常菜的做法吧。

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健康饮食网小提示
【青笋泡菜鸡丁的做法】猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。