凉拌干豆腐的做法

平时的饮食搭配是我们日常生活不可或缺的一部分，干豆皮是我们日常生活常常能吃到的一种豆类食品，并且干豆腐的吃法也比较多，做起來非常简易，要是随意炒一炒还能够作出美味可口的干豆皮，在其中凉拌干豆腐便是非常好的一道小菜，做起來也非常简易便捷，因而遭受了许多家中的喜爱，下边一起了解一下凉拌干豆腐的作法。
【凉拌干豆腐的做法】
凉拌干豆腐的作法
原材料.
干豆皮300克；红萝卜50克；香莱20克；葱20克；蒜头3瓣；
流程与作法
凉拌干豆腐丝是一道十分经济实惠的凉菜，干豆腐丝也叫云丝，干豆腐丝是半脱水产品，归属于水豆腐的继承食品。凉拌干豆腐丝用的凉拌汁口味与众不同，基本上能够用以全部的凉拌菜。凉拌干豆腐丝中带有丰富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高。那麼凉拌干豆腐丝如何做?下边就详细介绍凉拌干豆腐丝的作法。
家中凉菜：凉拌干豆腐丝的作法
制做凉拌干豆腐丝的原材料：
主要材料：干豆腐丝;辅材：胡萝卜丝、香莱丝、葱丝;调味品：盐、糖、白米醋、米酒、芝麻油、蒜泥、鸡精、芝麻、油辣子;凉拌汁料：辣椒粉、葱、姜、圆葱丝、麻椒、八角茴香。
家中凉菜：凉拌干豆腐丝的作法流程：
1、将干豆皮切割成大小匀称，约1公分宽的丝;
2、将切完的干豆腐丝放进开水中焯烫十几秒，皮肤变白即捞起来;
3、将烫直的干豆腐丝当然晾凉;
4、用少量食用油将辣椒粉翻拌;
5、锅中加点油，油烧后放进葱、姜、圆葱丝、麻椒、八角茴香炸干，稍焦一点也没事儿，充足炸成香气;
6、将炸好的油倒进拌好的辣椒粉中就可以;
7、干豆腐丝放进胡萝卜丝、香莱丝、葱丝，加适当盐、糖、白米醋、米酒、芝麻油、蒜泥、鸡精、芝麻、油辣子，用手抓匀就可以。
制做凉拌干豆腐丝的小技巧：
1、干豆腐丝烫好的要当然晾凉，不能用冷水太凉，不然水份过多会影响拌凉菜后的味儿和口味;
2、油炸的情况下放一些圆葱丝炸出去的油变香;
3、先把辣椒粉用冷油拌一下，能够避免炸好的油超温把辣椒粉烫糊;
4、制做凉菜的情况下一般都用手抓，便于更进味，抓拌的情况下可戴上一次性手套;
5、讨厌吃辣椒的，能够立即把油晾凉，用一样的方式凉拌菜一样美味。
.凉拌干豆腐丝的营养成分作用.
1、豆腐丝中带有丰富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高;
2、豆腐丝带有的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏;3、带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。
4、适合气血虚，营养不良，血气双亏，年迈赢瘦的人、适合糖尿病患者、高脂血症、高胆固醇、胖人、动脉硬化者、女性生完孩子奶水不够、痰火咳嗽哮喘、癌症病人服用。
上边便是这凉拌干豆腐的作法详细介绍，那样喜欢吃干豆皮的盆友能够在家里开展制做，并且凉拌干豆腐做起來非常简单，做为早饭的小火锅配菜也是一个非常好的挑选，而且常常吃豆类食品可以让我们的营养与膳食更为丰富多彩，另外也较为对人体有很多益处。