麻辣香锅酸萝卜鸡杂的做法

几年前刚开博客时网上的外地朋友问我会做&1squo;麻辣香锅’吗？
脑海里搜索了许久，传统川菜系列里没这个菜啊；
成都大街小巷的餐馆也几乎没有这个菜名啊。
【麻辣香锅酸萝卜鸡杂的做法】这个&1squo;麻辣香锅’是个啥品种的川菜让我这个四川人很是好奇了许久。
直到后来去北方出差办事我才真正见识了&1squo;麻辣香锅’——其实就是四川的干锅系列菜品。
今天就给大家看看火哥做的这道特色版本的【麻辣香锅酸萝卜鸡杂】，新鲜的鸡杂配以辣椒、花椒、香料炒制后再加入火哥自家老坛泡制的胭脂酸萝卜，那麻中带香、香中带辣、辣尽酸至的感觉真是太爽了。
香飘十里的味道【麻辣香锅酸萝卜鸡杂】
材料：鸡杂、胭脂酸萝卜、洋葱、芹菜、甜椒、蒜苗、
调料：八角、山奈、香叶、草果、白蔻、花椒。

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